本村製麺工場

長崎県 南島原市西有家町

本村製麺工場

私は島原半島の小さな町、西有家町で手延べ素麺を作っています。2005年11月から小麥粉の栽培を始めました。農業に関しては、ド素人でしたが、いろんな方に手伝ってもらったりアドバイスを頂きながら今日まで続けています。地場産の小麥粉で作る本來の麺の色合いや小麥粉の風味を、是非、皆様に味わっていただきたいです。