【ネギ新提案】家族で寶探し!甘い新芽を食べられるのは誰?【コビトン】(ミニネギ)2kg(約16~25本)

【ネギ新提案】家族で寶探し!甘い新芽を食べられるのは誰?【コビトン】(ミニネギ)2kg(約16~25本)

【新しいネギの食べ方のご提案!】
【コビトン】は繊維質を強化したため、硬くなってしまったミニネギです。

炒めても硬く、筋っぽさが気になってしまうかもしれません…。

しかし、糖度約18度で甘い!

そして、この硬い【コビトン】だからこそ、美味しく、楽しく食べられる方法を見つけました!!

それが、【コビトンの寶探し鍋】です!

この硬さだからこそ、鍋で煮込んでも、煮崩れしづらいです。

そのため、縦切りして鍋に入れることで、色々な部位を、家族で寶探しのように楽しんでいただくことができます!
中の新芽は極甘とろっとろ?

(詳細は、下記レシピをご參照ください!)

【特価!新規出品キャンペーン】
今回が、初めての食べチョク出品です。まずは糖度約18度の特殊なネギを味わっていただきたいという想いから、約3割引きで出品いたします!11月30日までの期間限定です。ぜひ、ご検討ください!

<ネギの特徴>
■甘さ
糖度約18度です!
(一般的なネギの平均は約8度です)
いわゆる「フルーツみたいな甘さ」という訳ではありませんが、糖度計で測りますと、16-18度となります。

■栄養価
一般的には食卓に並ばない緑の葉の部分ですが、実は軟白部分よりも栄養価が高いです。
アリシン、ビタミン群が豊富で、免疫力も高められます。

■調理の利便性
軟白部分のみでなく、緑の葉の部分まで食べられるネギです。

センイ質を強化してネギを病害蟲から防いでいるため、緑の葉の部分は、正直、硬いです。
しかし、よく火を通して頂くことで軟らかくなり、甘みが増しますので、加熱調理がオススメです!(※下記レシピをご參照ください)

■日もち(鮮度の持続性)
天然のカルシウムや炭水化物(糖類?エネルギー)を豊富に含ませているため、鮮度が長く維持されます。

■姿
短徑のずんぐりネギです。
繊維質を強化したため、硬くなってしまいました。
軟白部15-20cm、緑の葉25-40cmほどで、白い部分も緑の部分も美味しく召し上がって頂けます。

なお、泥と根と外の葉2枚ほど取り除いた姿で出荷をしております(最後の寫真のような荷姿です)。

しかし、もし泥つき?根つきがご希望でしたら、ご注文時にその旨お伝えいただければご対応させて頂きます!

<栽培のこだわり>
全國でネギ栽培の相談受けをしておりますが、自分でも以下にこだわって作りました。
■土づくり
納豆菌を活用し、アミノ酸?炭水化物(糖類)?ミネラルが豊富な有機物をたっぷり入れました。

■栽培法
甘さや栄養のもとになる、日光をなるべく當てるようにしました。
通常のネギ栽培は、「土寄せ」という作業で、日光を遮ってしまいます。
そのため、土寄せを控えめにし、日照時間の長い地域を活かして、充分に日光を當てました!

■産地
全國有數の日照量を誇る長野県坂城町。標高400メートルの場所に位置し、晝と夜の寒暖差が大きいのが特徴です。晝間は太陽の光をたくさん受けて光合成し、エネルギーを蓄えます。
気溫が下がった夜間に、そのエネルギーを甘味に変えることで糖度が増します。

<レシピ>

『コビトンの寶探し鍋』4人分
?コビトン(ミニネギ)4本
?水……………700cc
?白だし……100cc
?鶏肉……… 300g
?塩……………適量

①緑の葉の部分を2㎝程に切る。
②殘った部分(白い部分と、緑と白の境目の部分)を
 3等分程に輪切りにし、その後、縦に切る。
③鍋に水と白だしを入れ、ひと煮立ちさせる。
④鍋に鶏肉、ネギを入れ約10分煮込み、完成。
※お好みで塩を適量いれ、調整する。
もっと見る

便利なお屆け通知や、限定おすすめ情報も!
いつでも、どこでも、農家?漁師と繋がろう!

アプリで商品を見る